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Q/ZZJF0001S-2021佛跳墻（綜合風味罐頭）本標準規定了佛跳墻（綜合風味罐頭）的產品分類、要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存及保質期、召回。本標準適用于以水、鮮、凍水產品（或動物性水產制品）、鮮（凍）畜、禽產品為原料，適量添加速凍調制食品、動物蹄筋、蛋與蛋制品、糧食及其制品、食用菌及其制品、調味品、食用淀粉、南瓜粉、南瓜漿，經原輔料預處理、調配、灌裝、封口、滅菌、冷卻、包裝等主要工藝制成的預包裝佛跳墻（綜合風味罐頭）。