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Q/XMMS0001S-2021速凍油條（坯）本標準規定了速凍油條（坯）的技術要求、生產加工過程中的衛生要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。?本標準適用于以小麥粉、水、食用植物油、復配膨松劑、食用鹽、白砂糖為原輔料，經原料前處理、配料、和面攪拌、醒發（或不醒發）、成型、預炸（或不預炸）、速凍、包裝入庫凍藏等工藝制作而成的速凍油條（坯）。